KIRLIOĞLU İNCİR 1990 yılında bir aile şirketi olarak Türkiye’nin en büyük incir yetiştirme ve üretim merkezi olan Nazilli’de kuruldu.

+90 256 312 68 19
info@kirlioglu.com

Sosyal Medya

Author: ADMINKIR

1 adet incir (yaklaşık 65 gram) 47 kalori 0.5 gr protein 90.9 IU A vitamini (günlük ihtiyacın %2’si) 1.3 mg C vitamini (günlük ihtiyacın %2’si) 3 mcg K vitamini (günlük ihtiyacın %4’ü) 0.3 mg niasin (günlük ihtiyacın %1’i) 0.1 mg B6 vitamini (günlük ihtiyacın %4’ü) 3.8 mcg folat (günlük ihtiyacın %1’i) 0.2 mg B5 vitamini (günlük ihtiyacın %2’si) 22.4 mg kalsiyum (günlük ihtiyacın %2’si) 0.2 mg demir (günlük ihtiyacın %1’i) 10.9 mg magnezyum (günlük ihtiyacın %3’ü) 9 mg fosfor (günlük ihtiyacın %1’i) 149 mg potasyum (günlük ihtiyacın %4’ü) 0.1 mg bakır (günlük ihtiyacın %1’i) 0.1 mg manganez (günlük ihtiyacın %4’ü) içerir.   Yukarıdaki rakamlar 4 yaş üzeri için önerilen 2000 kalorilik referans diyetine göre oluşturulmuştur. Günlük vitamin ve mineral ihtiyaçları kişinin sağlık durumuna göre değişebilmektedir.

Malzemeler: Keki İçin: 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 3 adet yumurta, 6-7 adet kuru incir, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz. Muhallebisi İçin: 1 lt süt (5 su bardağı süt), 5 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket krem şanti. Şerbeti İçin: 1.5 su bardağı ılık su, Yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı nescafe. Hazırlanışı: Keki için kuru incirleri 10 dakika ılık su da bekletip küçük küçük doğranır. Bir kaba toz şekeri ve yumurtayı koyup iyice çırpın. Üzerine unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Son olarak kuru inciri ve cevizi ilave edip tekrar yoğurun. Önceden ısıtılmış 180° fırında kek kızarana kadar pişirin. Şerbet için bir kaba ılık suyu, toz şekeri ve nescafeyi koyup iyice karıştırın. Şerbeti pişirmeden ılık kekin üzerine gezdirerek dökün. Muhallebisi için tencereye krem şanti hariç diğer malzemeleri

Sütü tencereye koyup orta ateşte ısıtın, bu arada incirleri yıkayıp saplarını kesin ısıttığınız sütün içine atıp 5 dakika ocakta süt ile beraber kaynatın, sütü ocaktan indirin 20 dakika kadar sütte bekletin, dışarı çıkarıp süzgecin üzerine alıp fazla sütün süzülmesini sağlayın. Sütün kalanı kullanılacağından dökmeyin.

Kuru incirler yıkanır, yarım bardak soğuk suda akşamdan ıslatılır. Ertesi günü yumuşayan incirlerin ortasından bıçakla kesilir, kesilen kısıma iri dövülmüş ceviz doldurulur. Doldurulan incirlerin baş kısmı üste gelecek şekilde, tek sıra halinde tencereye dizilir. İncirlerin üzerine toz şeker serpilir. Toz şekerin üzerine de süt gezdirilir.

Yüksek oranda besin lifi içermesi ve bu sayede başta kabızlık olmak üzere çeşitli sindirim sorunlarına iyi gelmesi incirin faydaları arasında ilk sırada sayılabilir. Ancak incirin sağlığa faydaları sadece bununla sınırlı değil. Güçlü kemikler için gerekli magnezyum, kalsiyum ve K vitamini bakımından zengin olan incir kemik sağlığının korunmasına yardımcı meyveler arasında yer alıyor.   Oldukça düşük kalori değeri (1 incir 40-45 kalori) nedeniyle diyet listelerinin vazgeçilmezi olan inciri aynı zamanda tansiyonu düşürmek için de yiyebilirsiniz.   Tansiyon: İncir potasyum bakımından oldukça zengin bir meyvedir. Potasyum minerali tansiyonun (kan basıncının) dengelenmesine yardımcı olur. Günümüz beslenmesi genel olarak daha az potasyum içeren sebze ve meyve, daha çok sodyum içeren hazır gıda, konserve besin ve fast-food içerdiği için yüksek tansiyon en yaygın sağlık sorunlarının başında gelmektedir. Düzenli olarak incir gibi potasyum bakımından zengin sebze ve meyveler yemek (koyu yeşil yapraklı sebzeler, beyaz fasulye, balık, mantar, muz…) yüksek tansiyonu ve buna