KIRLIOĞLU İNCİR 1990 yılında bir aile şirketi olarak Türkiye’nin en büyük incir yetiştirme ve üretim merkezi olan Nazilli’de kuruldu.

+90 256 312 68 19
info@kirlioglu.com

Sosyal Medya

Özel Tarifler

Malzemeler: Keki İçin: 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 3 adet yumurta, 6-7 adet kuru incir, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz. Muhallebisi İçin: 1 lt süt (5 su bardağı süt), 5 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket krem şanti. Şerbeti İçin: 1.5 su bardağı ılık su, Yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı nescafe. Hazırlanışı: Keki için kuru incirleri 10 dakika ılık su da bekletip küçük küçük doğranır. Bir kaba toz şekeri ve yumurtayı koyup iyice çırpın. Üzerine unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Son olarak kuru inciri ve cevizi ilave edip tekrar yoğurun. Önceden ısıtılmış 180° fırında kek kızarana kadar pişirin. Şerbet için bir kaba ılık suyu, toz şekeri ve nescafeyi koyup iyice karıştırın. Şerbeti pişirmeden ılık kekin üzerine gezdirerek dökün. Muhallebisi için tencereye krem şanti hariç diğer malzemeleri

Sütü tencereye koyup orta ateşte ısıtın, bu arada incirleri yıkayıp saplarını kesin ısıttığınız sütün içine atıp 5 dakika ocakta süt ile beraber kaynatın, sütü ocaktan indirin 20 dakika kadar sütte bekletin, dışarı çıkarıp süzgecin üzerine alıp fazla sütün süzülmesini sağlayın. Sütün kalanı kullanılacağından dökmeyin.

Kuru incirler yıkanır, yarım bardak soğuk suda akşamdan ıslatılır. Ertesi günü yumuşayan incirlerin ortasından bıçakla kesilir, kesilen kısıma iri dövülmüş ceviz doldurulur. Doldurulan incirlerin baş kısmı üste gelecek şekilde, tek sıra halinde tencereye dizilir. İncirlerin üzerine toz şeker serpilir. Toz şekerin üzerine de süt gezdirilir.